Delamain Pale & Dry XO Cognac 70cl

Delamain Pale & Dry X.O. is bleker, zachter en verfijnder dan andere cognacs, omdat deze gerijpt is in bijzondere oude vaten – afkomstig uit de Limousin – welke lang niet zoveel harde tannines en bruine kleur afgeven als jonge vaten. Schitterend uitgebalanceerde cognac waarin alle onderdelen – finesse, elegantie, karakter, subtiliteit, zuiverheid, kruidigheid en rijpheid – in de juiste verhouding aanwezig zijn. De kleur is licht amber. In de neus zacht en zeer gelaagd, florale aroma’s van chrysanten, vanille, wit druivensap en een hint van leer. In de mond heel romig en rijk, met veel fruit, lichte tonen van karamel, boter en cakebeslag, bloemen en een accent van kruiden. De lange finale is prachtig uitgebalanceerd met hints van toffee en zoethout.

• Land: Frankrijk
• Streek: Cognac
• Appellatie: AC Cognac 1er Cru
• Wijnhuis: Delamain Cognac
• Wijnsoort: Gedistilleerd
• Artikelnummer: 91531000
• Inhoud: 70
• Alcoholpercentage: 40
• Cepage: Distillaat van verschillende druivenrassen, waaronder de ugni blanc (98%), colombard en folle blanc (2%) Uit 9 liter wijn wordt 1 liter distillaat verkregen. Daarna volgt nog een heel proces tot het definitieve eindproduct.
• Allergenen: Bevat Sulfieten
• Bottelaar: DELAMAIN & CO 16200 JARNAC

Een schitterend uitgebalanceerde cognac waarin alle onderdelen – finesse, elegantie, karakter, subtiliteit, zuiverheid, kruidigheid en rijpheid – in de juiste verhouding aanwezig zijn, is even moeilijk te scheppen als een perfecte muziekcompositie’, zegt Alain Brastaad-Delamain. Het maken van een goede cognac kan alleen met handwerk, de volstrekte aandacht voor elk detail en geduld. Veel grote cognachuizen laten hun cognac gemiddeld viereneenhalf jaar rijpen. Bij cognachuis Delamain rijpt de cognac gemiddeld 25 jaar. De drank wordt geschonken in de meeste drie-michelinsterren restaurants van Parijs.